Vegan

Cremige Pilz Fusilli

Zutaten:

150 g Pastaneo Buchweizen Fusilli
2 Schalotten Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 St. Porree
250 g Frische Champignons
100 g Steinpilze
50 g getrocknete Tomaten
150 ml Kokosmilch
50 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1 EL Soja Sauce

Zubereitung:

  1. Die Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Porree klein hacken und auf Öl kurz andünsten.
  2. Champignons, Steinpilze und getrocknete Tomaten in Streifen scheiden und dazu geben.
  3. Die Gemüsebrühe mit Kokosmilch und Wasser dazugeben und 10 min auf mittlere Hitze kochen.
  4. Gebe ein EL Soja Soße dazu und lass alles zugedeckt aufkochen.
  5. Schuss Salz und etwas Chili dazugeben und vorsichtig abschmecken.
  6. Sobald die Pilz-Soße dickflüssig und cremig ist, gibst du die bereits gekochten Pastaneo Fusilli dazu und vermengst alles gut. (Pastaneo Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten)

Zum servieren empfehlen wir frischen Basilikum oder Thymian.
Lasst es euch schmecken 😋

Tags: Vegan

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